Farmors kanelsnegle

Ca. 20 stk.
 
100 g smør
  5 dl mælk
  50 g gær
½ tsk. salt
1 dl sukker
1 æg
ca. 14 dl hvedemel
 
Kanelfyld:
 
150 g blødt smør
1½ dl sukker
1-2 spsk kanel
1 æg til pensling
og perlesukker til drys

 
Sådan gør du:
 
Smelt smørret i en gryde og kom halvdelen af mælken i. Hæld blandningen i en skål og tilsæt resten af den kolde mælk. Rør gæren ud.
Tilsæt salt, kryderier, sukker og æg og rør rundt. Tilsæt mel lidt efter lidt og rør dejen smidig. Ælt den og lad den hæve 30-45 min.
Del dejen i to. Rul hver dej ud til ca. 20x35 cm. smør med halvdelen af smørret og drys halvdelen af sukkeret og kanelen på.
Rul dejen sammen fra den lange led. Skær hver dej ud i 10 skiver og læg dem på en bageplade med papir. Brug to bageplader.
Gentag med den næste dej. Lad sneglene hæve 20 minutter. Pensl med pisket æg og drys med perlesukker. Bages ved 225 grader i ca. 14 minutter.

 
Det gode råd:
 
Bag gerne dobbelt portion da kanelsnegle kan fryses. Bringer duft og lykke i et hvert hjem året rundt.

Velbekomme
Hilsen farmor